viernes, 26 de marzo de 2010

EL DR. ALBERTO VERGARA EN REPRESENTACIÓN DEL DEPA.

El Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) es la autoridad sanitaria competente, responsable de la vigilancia, regulación y fiscalización de los alimentos para consumo humano, así como los establecimientos procesadores y de expendio y los manipuladores directos e indirectos.

Nuestra legislación faculta al Ministerio de Salud a realizar la vigilancia y control de los alimentos en toda la cadena de producción incluyendo el expendio; Vigilancia de las condiciones de los establecimientos de expendio de alimentos; Vigilancia y regulación de aspectos físicos, químicos y microbiológicos de los alimentos frescos y procesados Todo alimento para consumo humano en nuestro país tiene que ser inscrito, a excepción de los productos frescos que no han recibido ningún tipo de proceso o tratamiento

MERCADO ALIMENTARIO